Летнее меню
Перец долма, баклажан бакинский, помидор узбекский, фарш из говядины блэк ангус, зелень, мацони по-домашнему, чеснок.
Сёмга филе, лук репчатый, масло сливочное, масло растительное, паста кизил, зелень, помидоры свежие, лимон.
Сябзи, лук репчатый, масло сливочное топленное, масло растительное, говядина, мацони по-домашнему, чеснок очищ, батат чипсы.
Паста свекольно-кизиловая, паста вишневая песто, миндальные лепестки, капуста брокколи.
Лук зеленый, укроп, кинза, мята, базилик, вода, бакинские огурцы свежие, мацони по домашнему, соль.
Соль, горох нохуд, мацони по домашнему, яйцо кур, рис, зелень.
Яйцо кур, картофель отварной, зелень, соль. Редис красн, ветчина, кефир, сметана, огурцы свежие, горчица русск, хрен.
Яйцо кур, картофель отварной, зелень, соль. Редис красн, ветчина, квас, сметана, огурцы свежие, горчица русск, хрен.
Тесто на хинкали, сулугуни/моцарелла, сливки, зелень.
Тесто на хинкали, фарш креветочный, сливки, специи, зелень, помидоры свежие без кожи
Баклажан запеченный, перец болгарский, куриное филе, орех грецкий, соус аджика с маслом, гранат очищ, зелень.
Семга слабосолёная, айсберг, помидоры конкасе, масло оливковое, сыр пармезан, огурцы свежие, соус вильямс виски, апельсин сигмент
Помидоры свежие, огурцы свежие, лук красный, перец стручковый острый, салат микс с зеленью, грецкий орех, соус ореховый грузинский, соль.
Куриное филе, масло растительное, салат руккола, салатный микс евро, огурцы свежие, соус терияки, оливковое масло, кунжут, орех кедровый, кукуруза конс, помидоры черри, вода.
Холодные закуски
Нежный хумус из пасты тахина с нутом и соком лимона. Подается с баклажаном, приготовленным на гриле и мини лавашом
Кинза, укроп, кир салат, лук Шалот, тархун, лук зеленый, красный базилик, редиска, перец стручковый, лук шалот.
Творог на основе мацони. Подается с лавашом. Украшается бакинскими огурцами и виноградом
Пастрами, телячий отварной язык, рулет из курицы с болгарским перцем, сыром, маслинами и оливками.
Лосось с/с, масляная рыба х/к, сиг х/к, помидоры черри, лимон, фризе, маслины/оливки
Острый перец; баклажан, фаршированный перцем и зеленью; соленые и малосольные огурцы, капуста квашеная и гурийская, алыча, морковь по- корейски
Филе слабосоленой сельди, отварной картофель, красный репчатый лук, укроп.
Холодные закуски / Роллы
С лососем и сливочным сыром, с ростбифом и айоли, с вялеными томатами и моцареллой
Бастурма ,язык говяжий, буженина, ростбиф, корнишоны и горчица
Паштет из куриной печени с томатным джемом, луком конфи и чиабаттой
Лосось фирменного посола, маслянная рыба холодного копчения, марлин с оливками, долькой лимона и хлебными чипсами со сливочным сыром
Сало с чесноком и чёрным перцем, копчёная грудинка и сало, перекрученное с чесноком и зеленью. Подаются с горчицей и бородинскими гренками
Сельдь пряного посола, форшмак на тостах и молодой картофель
"Пармезан, Дорблю, Бри, Моцарелла, Сулугуни
фруктовая горчица, пьядина с песто"
Слайсы говяжьего ростбифа с муссом и тонко нарезанными гренками
Вок
Салаты
С хрустящим картофелем пай, красной капустой, свежим огурцом и соусом с каперсами
Куриное филе, помидоры черри, сыр пармезан, листья салата, гренки, перепелиное яйцо, соус цезарь
Чукка салат, мясо краба и сыр криметта, поливается кунжутным соусом
Свежие томаты, кинза и соус медовый бальзамик
Свежий салат с огурцом, стручковой фасолью и фирменным соусом
Салаты ВБ
Микс салатов ( Лола Росса, Фризе, листовой салат, Рукола), груша, миндаль, клубника, сыр Дор-Блю.
Бакинские овощи (помидоры и огурцы, красный репчатый лук, кинза, базилик), зелень, брынза, чечил, масло
Запеченные на мангале баклажан, сладкий перец, помидоры, красный лук с зеленью и растительным маслом
Баклажан, помидоры черри, кинза, зеленый лук, соус устричный и чили сладкий чили, и посыпается кунжутом.
Микс салата, бакинские огурцы, черри, виноград и лепески миндаля
Свежие огурцы, помидоры, авокадо, креветки тигровые, микс салата, соус "Ореховый", сок лимона, зелень.
Говяжий язык, картофель, помидоры, огурцы соленые, горошек зеленый, соус "Цитрусовый", салат айсберг, Лолло росса
Обжаренная вырезка ягненка, бакинские помидоры, руккола, стебель сельдерея, имбирно- чесночный соус
Телятина, огурцы, помидоры, сладкий перец, кедровые орешки, соевый соус, оливковое масло
Салат айсберг, помидоры черри, пармезан, обжаренное куриное филе, хрустящие гренки, домашний соус "Цезарь"
Креветки, салат Айсберг, помидоры Черри, пшеничные гренки багет, сыр Пармезан, соус Цезарь.
Лосось слабой соли, салат Айсберг, помидоры Черри, пшеничные гренки багет, сыр Пармезан, соус Цезарь.
Горячие закуски
Тонкое без дрожжевое тесто. Рубленая зелень(укроп, кинза, горная кинза, шпинат).
Тонкое без дрожжевое тесто. Баранина, Телятина, масло сливочное.
Тонкое без дрожжевое тесто. Рубленая зелень(укроп, кинза, горная кинза, шпинат), сыр сулугуни.
"Лодочка" из дрожжевого теста с сулугуни, яйцом и сливочным маслом
Бездрожжевое тесто, сыр сулугуни, сливочное масло
Пирог из сулугуни и слоеного теста
Пирог из дрожжевого теста на сметане и сливках, сыр сулугуни, сыр Дор Блю, груша.
Пресное тесто. Фарш из говядины со свининой, острый перец, лук, Хмели-Сунели, Кинза, Петрушка, соль, сухая аджика.
Лаваш, шпинат, кавказская зелень, сулугуни, чеснок, майонез, подается с мацони.
Пивные закуски
Гренки из черного хлеба, масло растительное, сырный фарш из майонеза, сыра гауда, чеснока и зелени, соль
Креветки, соус Соевый, масло растительное, чеснок, зелень, лимон.
Креветки, соус Соевый, масло растительное, чеснок, зелень, лимон.
Куриные крылья в остром соусе, обжаренные во фритюре, подаются с морковными палочками и палочками сельдерея
Сыр Сулугуни, панировочные сухари, яйцо, клюквенный соус.
Суп
Подается с пампушкой и протертым салом
Тайский ароматный суп на кокосовом молоке, с креветками и куриным филе, подается с роллом
Супы
Чечевица, морковь, репчатый лук, перец болгарский, томатная паста, куриный бульон, сухая мята, лимон.
Курица, репчатый лук, морковь, домашняя яичная лапша, растительное масло, укроп
Телятина, капуста, свекла, картофель, морковь, лук, чеснок, томатная паста, зелень. Подается со сметаной
Баранина, рис, острый перец, репчатый лук, чеснок, болгарский перец, томатная паста, Хмели-Сунели, Кинза, черная алыча (с косточкой)соль, специи.
Лосось, судак, картофель, креветки, морковь, соль, специи. Бульон от отваренной семги.
Маленькие национальные пельмени с бараниной, бакинские помидоры,соль, мята и кинза.
Баранина, курдюк, картофель, каштан, нут, алыча, лук, шафран. Подается с луком, сумахом и мятой
Горячие закуски / Бургеры
Сулугуни в слоёном тесте, "чебуреки" с моцареллой, гауда в панировке с ягодным соусом
Ржаные гренки во фритюре, подаются с чесночным соусом
Куриные крылья в хрустящей панировке с соусом острый барбекю
Филе трески в хрустящем кляре с картофелем фри и соусом "Тартар"
Котлета из рубленной говядины блек ангус , сыр, овощи, салат, карамелизированный бекон ,фирменный соус
Гренки, щупальца кальмара, горячие сыры, куриные крылья
Сочная котлета из мраморной говядины с карамелизованным беконом, салатом и копченой вишней
Паста/Ризотто/Пицца
Мясное рагу из телятины грибов и лука
Пицца с оливками грибами, артишоками, тамбовским окороком
Пицца с копченым цыплёнком шпинатом и сливочным соусом
Пельмени с фаршем из говядины и свинины, подаются в бульоне из белых грибов
Классическая паста с беконом и пармезаном, подается с сырым перепелиным яйцом
Рис сорта арборио с обжаренными белыми грибами луком и чесноком ,подается с пармезаном и трюфельным маслом
Ризотто в соусе песто из свежего базилика , с цукини и обжаренным лангустином
Горячие блюда
Бефстроганов из говядины и грибов завернутый в тонкое хрустящее тесто фило. Подаётся с мозговой косточкой и соусом демигляс
Свиная шея с овощами в соусе из свежих томатов
Обжаренные овощи и кинза
Смесь морских гадов в соусе биск
Лосось с припущенным шпинатом и сливочным соусом унаги
Горячие блюда
Мясо ягненка, рис, Кинза, Мята, нов ханские виноградные листья (регион Азербайджана).
Телятина, баклажан, помидор, картофель, Фризе.
Голень ягненка с помидором и стручковым перцем в натуральной оболочке, подается с головкой красного лука
Тандыр/Гриль
Фермерский цыпленок. Подают с обжаренным молодым картофелем, помидором и шинковкой из красного лука на лаваше.
Стейк из куриной грудки, приготовленная на мангале. Подается с соусом "Аджика".
Стейк из лосося приготовленный на мангале. Подается с соусом " Наршараб" и лимоном.
Блюда на дровах
Пол цыплёнка, телятина на кости, свиная шея, свиные рёбра, фланк стейк, 2 порции овощей на гриле
В хоспере, подается на тонкой лепешке с фирменным томатным соусом
Блюда на Мангале/ Гриле
Свиная шея, приготовленная на мангале. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом.
Шашлык из бараньей мякоти приготовленный на мангале. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом.
Шашлык из бараньих ребер, приготовленная на мангале. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом.
Шашлык из бараньей спинки, приготовленная на мангале. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом.
Шашлык из телятины приготовленный на мангале. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом.
Рубленая телятина, лук. Подается с тонким лавашом и луком
Фарш из свиной шеи с луком. Подается с тонким лавашом и луковой нарезки с сумахом.
Фарш из мясо птицы, говяжьего жира, лука репчатого, специй. Подается с тонким лавашом и нарезки из лука с сумахом.
Фарш из бараньей мякоти, курдюка и лука. Подается с тонким лавашим и нарезкой из лука и сумаха.
Сладкий бакинский перец, обжаренный на углях. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом.
Баклажан с курдюком, приготовленный на углях. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом.
Запеченный на углях баклажан. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом.
Запеченные на углях бакинские помидоры. Подается с тонким лавашом, луковой нарезкой с сумахом.
Баранья корейка, приготовленная на мангале. Подается с зеленым луком и зеленью
Сочный шашлык из курицы. Подается с красным луком и зеленью
Картофель, курдюк, подается с красным луком и зеленью
Шампиньоны, приготовленные на углях. Подаются с тонким лавашом и луком
Садж
помидоры, баклажаны, сладкий перец, картофель, репчатый лук, зелень и тонкий лаваш
Телятина, курдюк, бакинские помидоры, картофель, сладкий перец, баклажан, лук, зелень, острый перец. Подается с тонким лавашом.
В садже растапливают курдючный жир. Добавляют баранину, бакинские помидоры, картофель, болгарский перец, баклажан, репчатый лук. Посыпают кинзой и подают с тонким лавашом. Время приготовления 45 минут.
В садже растапливают курдючный жир. Добавляют свинину, бакинские помидоры, картофель, болгарский перец, баклажан, репчатый лук. Посыпают кинзой и подают с тонким лавашом. Время приготовления 45 минут.
В садже растапливают курдючный жир. Добавляют курицу, бакинские помидоры, картофель, болгарский перец, баклажан, репчатый лук. Посыпают кинзой и подают с тонким лавашом. Время приготовления 45 минут.
Плов
Филе цыплёнка, рис басмати с шафраном, курага, изюм, грецкий орех. Дрожжевое тесто. Запекается в духовке. Готовится 45 минут.
Голень ягненка, рис басмати с шафраном, курага, изюм, грецкий орех. Дрожжевое тесто. Запекается в духовке. Готовится 45 минут.
Плов готовится в казане, с курдючным маслом, бараниной, узбекским рисом, репчатым луком, морковью, чесноком, барбарисом, зирой, перцем Чили, помидорами и красным луком.
Гарниры
Гарниры
Картофельные дольки, обжаренные на сковороде со растительным масло, соль, зелень.
Баклажан, сладкий перец, кукуруза, цукини, ворчестер
Десерты
С фисташкой, кремом из сыра маскарпоне, желе из малины в лепестках миндаля с мороженым тархун
Воздушный манговый чизкейк с кедровыми орешками в брусничном соусе, манговым желе и брусочками питахайи
Нежный бисквит, пропитанный английским сливочным кремом, под шоколадной глазурью. Подается с маковыми макарунами, черничным мармеладом, карамельными маслинами и маковым твилем
Медовик с ульем, заполненным кремом, подается с сорбетом маракуйя и манговым гелем
бисквит шоколадный, арахисовый крем, карамель соленая, шоколад, арахис
фисташковый кекс, фисташковая карамель, клюква, мусс с белым шоколадом
мусс абрикосовый, компоте личи, бисквит ванильный, глазурь
Соусы
Сладкий перец, перец чили, чеснок, вода, сахар, уксус, соль
Напитки
Минеральная газированная вода, лимонный свежевыжатый сок, сахарный сироп
Минеральная газированная вода, лимонный свежевыжатый сок, малиновое пюре, мята
Минеральная газированная вода, свежевыжатый лимонный сок, ягодное пюре из свежих апельсинов
Хлеб
Детское меню
Маленькие национальные пельмени из баранины с бульоном.
Домашняя яичная лапша, куриное мясо, лук репчатый, зелень.
Шашлык из курицы, томатная паста, молодой картофель. Подается с кетчупом.
Куриное филе в панировке, картофель фри, кетчуп.
Напитки
Минеральная газированная вода, лимонный свежевыжатый сок, сахарный сироп
Минеральная газированная вода, лимонный свежевыжатый сок, малиновое пюре, мята
Минеральная газированная вода, свежевыжатый лимонный сок, ягодное пюре из свежих апельсинов
Заказ блюд c доставкой в ресторане "Восточный базар" возможен:
С 12:00 по 23:59
А пока вы можете забронировать стол!